Prova på något nytt

Många gånger så har vi våra favoriträtter och kanske svårt att prova något nytt. Mycket för att det är enkelt att laga det man redan testat och kan göra maträtten eller vad man nu lagar utan något egentligt recept. Det finns massor av godsaker som borde testas och vem vet det kan bli nya favoriter som man lagar emellanåt.

Något som många tycker om är det mexikanska köket och det finns massor av gott att välja bland för det som har intresse för matlagning. Det kanske gäller att vidareutveckla fredagsmyset med något mer än Tacos även om de flesta gillar denna tradition. Vad sägs om riktigt goda Enchiladas eller fräscha Tostadas som är tortillas av majs och bland annat fylld med kyckling, räkor, fisk, ceviche. Låter det inte smarrigt så säg.

Har man väl börjat att laga mexikansk mat så vill man också köpa på sig rätt utrustning för att lyckas ännu bättre med sina mexikanska maträtter. Bakar man sina egna tortillabröd så självklart så bör man ha en press för detta. Desto bättre utrustning desto mer avancerade rätter kan man få fram. För det mesta är det man själv lagar och skapar i köket som blir godast, har man bra råvaror så kommer man att kunna skapa kulinariska rätter som passar hela familjen, från den yngsta till de äldsta.

Ett enkelt och smakfullt tips

Ett riktigt smaskigt tips kommer här, för njutbara stunder. Den här lilla salladen, förrätten, eller vad helst man nu vill kalla det, är mycket enkel att tillaga och tar maximalt en kvart att färdigställa om du inte har en stor skara att förse med något ätbart.

Ingredienser

  • Brieost eller Mozzarellaost 
  • Färsk basilika
  • Cocktailtomater (vanliga tomater går också bra)
  • Olivolja (virgin)
  • Balsamvinäger (lagrad)
  • Flingsalt
  • Svartpeppar

Tallrik 2Tillagning

Tillagningen är lika enkel som det verkar, du behöver inte ens använda någon el för detta. Börja med att ta en sån stor bit ost du vill använda och skär den i lämpliga bitar. Vad lämpliga bitar är, det känner du själv, men bitarna på bilden är en bra måttstock. Lägg ut osten på en tallrik. Skär sedan tomaterna i lämpliga bitar och lägg bredvid ostbitarna. Hacka nu den färska basilikan grovt så att smakerna frisätts. Om du bara klipper av ”löven” så kommer inte smaken att kännas lika mycket. Strö sedan basilikan över osten.

Nu är det bara finliret kvar. Ta olivolja och ringla över det som ligger på tallriken. Mängden beror på smak och tycke. Tag sedan en nypa flingsalt och sprid ut över härligheten och sedan på samma sätt med svartpeppar. Nu återstår bara att ringla härlig lagrad balsamvinäger över hela anrättningen, men håll gärna igen på mängden, det är bättre att ställa fram flaskan på bordet så får den som skall äta välja själv hur mycket den vill ha av balsamvinägern.

Serveras förslagsvis med ett glas franskt eller italienskt rödvin. Vill du hitta en riktigt bra balsamvinäger eller olivolja så kan du besöka Parma Salami, dom har även en massa annat gott, till exempel salami som du hör på namnet.